Cuisine modulaire - chambre froide

La location de cette chambre froide modulaire offre une solution de stockage réfrigéré temporaire, prête à l’emploi et conforme aux exigences de la restauration professionnelle. Idéale pendant la rénovation d’une cuisine existante, lors d’un surcroît d’activité ou pour un événement, elle assure la conservation de vos denrées en froid positif ou en froid négatif jusqu’à -22 °C.

Livrée sous forme de conteneur préfabriqué et testé en atelier, cette chambre froide transportable s’installe et se démonte facilement. Elle peut fonctionner seule ou s’intégrer à une cuisine modulaire complète (préparation, cuisson, laverie, distribution) organisée selon le principe de la marche en avant.

Une chambre froide positive ou négative entièrement équipée

Chaque module est livré avec l’ensemble des équipements nécessaires à une utilisation professionnelle immédiate :

• Froid positif ou négatif : température de conservation réglable jusqu’à -22 °C. Plage de température en froid positif : de 0 °C à 6/8 °C.
• Production frigorifique autonome : groupe monobloc avec compresseur hermétique refroidi par les gaz aspirés, fluide frigorigène R404A, R134A et R452A en fonction des modèles.
• Régulation et contrôle : régulation électronique en façade, affichage extérieur et enregistreur de la température pour faciliter vos relevés (en option).
• Sécurité des denrées : alarme sonore et lumineuse avec batterie de secours, coffret électrique avec disjoncteur divisionnaire.
• Entretien simplifié : dégivrage cyclique par gaz chaud et élimination automatique des eaux de condensat.
• Rangement : rayonnages sur 4 niveaux répartis sur 2 parois et, pour la chambre froide négative, rideau à lanières PVC pour limiter les déperditions de froid à l’ouverture.

Une construction isolée, hygiénique et sécurisée

Le module est conçu pour respecter les règles d’hygiène de la restauration collective et commerciale :

• Isolation performante : mousse polyuréthane injectée dans les cloisons, sans CFC.
• Sol antidérapant : plancher en aluminium strié pour la sécurité du personnel.
• Éclairage intérieur intégré.
• Accès : porte de chambre froide pivotante équipée d’une poignée (pas de crémaillère) permettant la continuité de sol. Un seuil peut être présent, mais une rampe amovible en caoutchouc peut être installée si besoin.

Caractéristiques techniques des chambres froides modulaires

Deux tailles de chambre froide sont disponibles à la location :

Chambre froide 10 m³

• Dimensions (L x l) : 3 000 x 2 440 mm
• Hauteur : 3 000 mm
• Superficie : 7 m²
• Poids à vide : 2,9 t
• Puissance frigorifique : 1 600 W à -22 °C / 2 700 W à 0 °C
• Compresseur hermétique 2 CV
• Alimentation : 380 V triphasé + neutre ou 230 V monophasé en fonction des modèles

Chambre froide 23 m³

• Dimensions (L x l) : 6 210 x 2 440 mm
• Hauteur : 3 000 mm
• Superficie : 15 m²
• Poids à vide : 3,5 t
• Puissance frigorifique : 3 150 W à -22 °C / 4 985 W à 0 °C
• Compresseur hermétique 5 CV
• Alimentation : 400 V triphasé + neutre (régime TT) – 50 Hz – 4 x 20 A courbe D
• Disponible en version positive ou en double chambre froide positive / négative

Pour quels besoins louer une chambre froide modulaire ?

Cette chambre froide transportable répond aux besoins temporaires de stockage réfrigéré des professionnels :

• La continuité de service d’une cuisine de collectivité pendant des travaux de rénovation (restaurant scolaire, EHPAD, hôpital, restaurant d’entreprise) ;
• Le renfort de capacité de stockage lors d’un pic d’activité ou d’une panne de chambre froide existante ;
• Le stockage des denrées lors d’événements, festivals ou installations éphémères ;
• La création d’une cuisine provisoire complète en association avec des modules de préparation, de cuisson, de laverie et de distribution.

Installation, raccordement et mise en service

Pour garantir une utilisation optimale et en toute sécurité de la chambre froide :

• Prévoyez un terrain stable et de niveau, accessible pour la livraison : livraison par camion grue ou grue mobile (PPM) nécessitant un espace suffisant et une largeur/hauteur permettant l’arrivée d’un camion porteur ou d’un semi-plateau ;
• Assurez une alimentation électrique adaptée au modèle choisi (voir caractéristiques techniques), installée par un personnel qualifié ;
• Laissez le groupe frigorifique atteindre la température de consigne avant de charger les denrées et ne surchargez pas les espaces, pour laisser le froid circuler et ainsi permettre un refroidissement correct ;
• Respectez les règles HACCP de rangement, de relevé des températures et de nettoyage ;
• Consultez systématiquement la notice technique et les consignes du constructeur avant la mise en service.

Prix / tarifs de location d’une chambre froide modulaire

Le prix de location d’une chambre froide modulaire dépend :

• De la taille du module (10 m³ ou 23 m³) et du type de froid (positif, négatif ou double chambre) ;
• De la durée de location : 1 mois de location minimum ;
• Du transport, de l’installation et de la zone géographique de livraison.